Teknologi, seharusnya menjadi alasan mengapa antrian di restoran atau rumah makan tak lagi terjadi. Bagi Anda yang bergelut di dunia F&B, harusnya telah mengoptimalkan perkembangan teknologi sebagai solusi manajemen antrian di restoran. Aplikasi kasir restoran dapat menjadi solusi untuk mengurai antrian yang terjadi karena terkendala pemesanan.
Tanpa perlu antri, tanpa lama menunggu, cukup dengan ponsel, semua pesanan akan tercatat dengan sempurna dan antrian di kasir, tak perlu lagi terjadi.
Solusi Manajemen Antrian di Restoran
Melihat pelanggan yang bertumpuk di depan kasir, jelas bukan pemandangan yang bagus. Belum lagi jika di antara mereka banyak yang mengeluh akan ketidakbecusan manajerial restoran dalam mengurainya.
Maka dari itu, harus ada mekanisme yang tepat demi mengatur antrian agar tak terlalu panjang dan pelanggan tak lama menunggu. Misalnya dengan:
1. Berlakukan Sistem Pre-Order
Sistem atau mekanisme semacam ini harusnya sudah begitu populer. Pasalnya, pre-order akan memudahkan bagian dapur untuk mempersiapkan segala kebutuhannya lebih dulu sebelum pelanggan datang.
Pemesanan lebih awal atau reservasi, begitu efektif untuk mencegah terjadinya tumpukan antrian di depan kasir restoran.
2. Sediakan Ruang Tunggu
Metode semacam ini hanya berlaku jika ada space lebih di restoran Anda. Namun, jika tidak sebaiknya informasikan lebih awal bahwa pada jam-jam tertentu, pelanggan yang ingin makan di tempat Anda bersabar mengantri.
Ini sebenarnya langkah antisipasi, tapi biayanya juga sangat besar karena Anda harus melengkapi bagian kosong untuk kenyamanan pelanggan saat menunggu.
3. Ketahui Jam Sibuk
Memahami jam sibuk atau tahu soal kapan restoran Anda mencapai titik antri tertingginya juga menjadi langkah preventif demi mencegah staff yang ada kelabakan menerima pesanan.
Dengan tahu ini, setidaknya staff restoran mampu menyiapkan diri lebih dulu untuk misalnya, menyediakan lebih awal menu terlaris, mengecek stok yang mungkin hampir habis, maupun mempersiapkan peralatan agar tidak ada kendala saat jam sibuk.
4. Tambah Staff
Memang, metode manajemen satu ini hanya jika antrian sudah benar-benar tak bisa terbendung setiap harinya.
Saat antrian sudah melonjak setiap hari meskipun staff yang tersedia sudah bekerja begitu cepat dan keras, maka artinya Anda kekurangan staff.
Mengalami kekurangan staf jelas menyakitkan untuk sebagian orang yang bekerja pada Anda. Maka dari itu, pastikan staff yang ada di restoran Anda sudah cukup untuk memastikan semuanya berjalan lancar.
5. Adopsi Teknologi
Benar. Teknologi hadir bukan untuk menggantikan setiap staff yang ada di restoran, tapi untuk memudahkan proses dan efisiensi pekerjaan.
Misalnya, cobalah menggunakan aplikasi kasir restoran dari ESB. Ada fitur ESB Order yang akan memudahkan Anda mengurus pesanan.
Bahkan, setiap pelanggan hanya membutuhkan ponsel genggam untuk scan, pesan, bayar, dan sisanya menunggu hingga makanan dan minumannya tersaji.
Dengan begitu, aplikasi kasir dari ESB mampu menjadi solusi manajemen antrian di restoran terbaik untuk Anda.